一、突尼斯农业概况 　　 　　突尼斯全国可耕地516万公顷，种植面积达445万公顷，其中水浇地为40万公顷，占可耕地的8%。水资源利用率为85%。 　　㈠ 土地资源 　　 　　突尼斯国土面积16.2万平方公里（1,620万公顷），其中陆地15.36万平方公里，海域0.825万平方公里。农业资源比较丰富，2/3土地适用于农业。据2005年统计，全国可耕地5,162,740公顷 (其中新开发土地217,580公顷)，森林面积658,320公顷，牧场4,359,420公顷，灌木林、阿尔法草带面积525,960公顷，农用土地共计10,488,860公顷。 　　 　　目前全国可耕地中已种植面积达4,451,000公顷。水浇地为40.2万公顷，占可耕地的8%。其中： 　　-粮食作物种植面积165.6万公顷； 　　-各类果树栽培面积215.4万公顷； 　　-其中：橄榄树面积160万公顷，为国土面积的10%，占整个果树面积一半以上；扁桃树面积40.4万公顷，葡萄园3.24万公顷，椰枣面积3.22万公顷，柑橘类1.72万公顷。 　　-豆类和蔬菜种植面积23.6万公顷； 　　-饲料种植面积38.2万公顷； 　　-其他种植占地2.3万公顷 　　㈡水力资源 　　 　　突尼斯属缺水国家，干旱和沙漠地区占国土面积的2/3。常年性河流很少，季节性雨水是水资源的主要来源。北部丰雨地区年降雨量1200-1500毫米，南部干旱、沙漠区仅50毫米，全国年均降雨量为300毫米。突政府长期以来致力于水资源的储备，取得了良好效果。 　　 　　2005年全国水资源为45亿立方米，其中地表水27亿立方米，地下水18亿立方米。已建成的27座大坝使21亿立方米的地表水得到开发利用；16亿立方米的地下水通过11万口浅水井和2000口深水井得到开发利用。国家将继续采取开发与保护措施，计划到2011年使水资源的利用率从2005年的85%提高到95%。 　　㈢农业生产情况 　　 　　⑴农业在经济活动中的地位 　　突尼斯是传统的农业国，农业和农产品加工在突尼斯经济中一直占据重要的地位。2006年农业生产值为44.89亿第纳尔，占国内生产总值（PIB）的12.3%；农产品加工业生产值为13.4亿第纳尔，占国内生产总值（PIB）的3.7%。农产品出口近18.67亿第纳尔，占全年出口总额的12.1%。 2006年农业和相关产业就业人口占总就业人口的22%。 　　⑵农业分类和主要农产品产量 　　突尼斯农业主要分为种植业（包括：粮食种植、果树栽培、蔬菜种植和其他经济作物种植），畜牧业、渔业和林业。 　　2006年突粮食产量161.4万吨，橄榄产量107万吨，榨油22万吨，水果产量102.6万吨，豆类和蔬菜产量256.2万吨，肉产量34.2万吨，鱼虾产量11万吨。 　　- 种植业 　　各类谷物产量161.4万吨，其中硬麦产量97.6万吨，小麦21.4万吨，大麦35.4万吨。 　　2006年橄榄产量107万吨，其中油橄榄105万吨，榨油22万吨，是世界第二大橄榄油生产国。 　　各种水果产量102.6万吨，其中椰枣产量13.1万吨，柑橘24.9万吨，葡萄12.9万吨。。 　　豆类和蔬菜产量256.2万吨，主要品种为蚕豆、青豆、土豆、番茄、辣椒、葱头等。 　　其他经济作物 – 烟草产量3,300吨。因产量小，每年仍需进口烟丝。棉花1,000吨。 　　- 畜牧业 　　主要饲养牛、羊和家禽，以家庭饲养为主。2006年饲料产量70万吨，各种肉产量34.2万吨，其中红肉产量23.7万吨，家禽产量11.5万吨。禽蛋产量134.8万吨，牛奶产量97.1万吨。 　　- 渔业 　　突尼斯海岸线近1,350公里，建有41个渔港，拥有各类渔船10,855条，其中1万条为近海渔船。2006年鱼虾等海产品产量11万吨。 　　- 林业 　　突尼斯森林资源短缺，主要树种有栓皮栎（俗称软木）、榆树和一些灌木林。其林业产品主要为软木和木炭。另外，突尼斯盛产阿尔法草（Alfa），是制造高级纸张的优质原料。突政府在十一•五计划（2007-2011）中将加大对林木、绿地的资金投入，包括天然林的维护和扩大树木栽种面积。 　　- 农产品加工业 　　主要分为粮食加工，如面粉、面条、面包粉；果菜加工，包括橄榄油、番茄酱、辣椒酱；酿酒业（葡萄酒、啤酒），以及制烟、制糖（原料靠进口）和鱼罐头等水产品加工。 　　二、2006年农产品进出口情况 　　 　　总体上讲，突粮食不能自给，2006年小麦需求的85%，硬麦的20%和食用油100%靠进口。突产粮食、蔬菜、水果以供给国内市场为主。出口品种主要为橄榄油、鱼虾、鲜果、玉米油、椰枣等。 　　 　　2006年农产品出口18.67亿第纳尔，比上年增长28.7%，占全年出口总额的12.1%。进口农产品18.80亿第纳尔，比上年增长15.6%，占全年进口总额的9.5%。农产品贸易逆差为0.13亿第纳尔，基本平衡。 　　㈠主要出口品种与国别 　　- 橄榄油出口16.8万吨，出口额8.29亿第纳尔，比2005年增长73.8%，排在意大利之后，为世界第二大橄榄油出口国。主销欧美市场，并尝试着在巴西、日本、中国和俄罗斯打开了销路。 　　- 鱼虾等海产品出口20,262吨，2.254亿第纳尔； 　　- 鲜果出口1.745亿第纳尔（其中柑橘19,476吨，0.16亿第纳尔）； 　　- 玉米油出口10万吨，1.541亿第纳尔； 　　- 椰枣出口37,627吨，1.17亿第纳尔。 　　 　　2006年出口4大传统市场（意大利、利比亚、西班牙、法国）占农产品出口总额76.5%。其中： 　　- 对意大利出口6.72亿第纳尔（橄榄油5.24亿、海产品和蜗牛0.863亿、椰枣0.142亿），比2005年增加1.8亿； - 对利比亚出口3.19亿第纳尔（玉米油1.54亿、奶制品0.26亿、面粉0.128亿），比2005年增加0.82亿； 　　- 对西班牙出口2.95亿第纳尔（橄榄油2.147亿、海产品0.63亿、椰枣0.072亿），比2005年增加1.4亿； 　　- 对法国出口1.44亿第纳尔（果品0.606亿、海产品0.072亿、香料及辣酱0.082亿、蔬菜0.088亿），比2005年增加0.15亿。 　　㈡主要进口品种 　　- 加工面粉用谷物（各类麦子）4.798亿第纳尔，比2005年增加34.5%； 　　- 榨油用玉米1.093亿第纳尔，比2005减少7.7%； 　　- 植物油2.867亿第纳尔，比2005年增加17%； 　　- 糖1.998亿第纳尔，比2005年增加67%%； 　　- 咖啡、茶进口分别为0.222亿第纳尔和0.219亿第纳尔，比2005年分别增加51% 和20 %； 　　- 烟丝0.225亿第纳尔，比2005年减少34% 　　- 肉、奶和奶制品进口分别为0.261亿第纳尔和0.63亿第纳尔，比2005年肉减少25%，奶和奶制品增加43%； 　　- 豆饼、土豆进口分别为0.772亿第纳尔和0.189亿第纳尔，比2005年分别减少15%和23%。 　　 　　以上品种进口值为13.274亿第纳尔，占2006年农产品进口额的70.6%。